Sophie Thulliez : une nouvelle ambassadrice pour Bienvenue à la ferme
Le 26 février 2021, par Anne Catteau et Hélène Crevel, Chambre d'agriculture de la Somme
Sophie Thulliez a reçu en décembre dernier l’agrément Bienvenue à la ferme pour son gîte. Une nouvelle étape dans le développement des activités agritouristiques et de vente de vente directe sur cette exploitation. Rencontre avec une agricultrice pleine de projets.
L’exploitation de Sophie et David Thulliez se situe à Coigneux, aux sources de l’Authie, à proximité d’Albert et au cœur du Pays du Coquelicot. Le site très est ancien avec un patrimoine bâti que le couple a réhabilité. « Nous avons transformé un ancien logement en gîte et nous accueillons des touristes et visiteurs tout au long de l’année, explique Sophie. Jusqu’à présent, nous effectuions la promotion du gîte au travers de plateformes en ligne qui aujourd’hui ne correspondent plus à notre état d’esprit. C’est pourquoi, nous avons choisi de nous orienter vers Bienvenue à la ferme fin de valoriser l’ensemble de nos activités ».
Le réseau leader de l’agritourisme en France s’est alors imposé comme une évidence. « La première raison qui m’a décidé à rejoindre Bienvenue à la ferme, c’est le groupe, afin d’échanger et de partager autour de notre activité. J’arrivais à remplir mon gîte, mais je me sentais isolée et j’avais besoin de créer des contacts avec d’autres agriculteurs dans le secteur du tourisme, explique Sophie Thulliez. Ensuite cela me permet de me démarquer et de dynamiser mon activité. Je dispose d’une meilleure visibilité et je touche une nouvelle clientèle attirée par l’agriculture ».
Sophie accueille en effet une clientèle variée. « Avant la Covid, nous étions plutôt à 80 % d’étrangers pour le tourisme de mémoire. Ils venaient sur les traces de leurs grands-parents, dont certains ont été soignés à la ferme car elle servait d’hôpital ». Aujourd’hui la clientèle est toujours là, mais le profil des visiteurs a un peu changé. Sophie et son mari reçoivent davantage une clientèle française pour des événements familiaux ou pour des week-ends au vert. Il y a également des professionnels qui viennent travailler la semaine dans le secteur.
Un autre regard
Un effet inattendu pour Sophie : «Intégrer Bienvenue à la ferme m’a permis d’avoir un regard extérieur. Anne Catteau, animatrice du réseau à la Chambre d’agriculture, m’a très bien conseillée. J’ai pu mettre le doigt sur des éléments que je ne voyais même plus, comme la signalisation avant et sur la ferme par exemple ! J’ai aussi créé mon livret d’accueil avec l’histoire de l’exploitation et l’ensemble des informations et consignes de sécurité pour nos hôtes. Nous sommes très bien accompagnés ! » Bienvenue à la ferme va beaucoup l’aider sur le volet communication à travers les nombreux outils tels que le site Internet, la réalisation de flyers et les événements.
« Avec Bienvenue à la ferme, je bénéficie aussi d’une page Internet pour mon exploitation. Le site est simple, facile et très intuitif. En plus, c’est Anne Catteau qui nous a tout préparé et il n’y a eu qu’à valider ! »
« Bienvenue à la ferme me donne la possibilité de communiquer sur mon métier, de partager et de faire vivre une véritable expérience à nos visiteurs. Nos hôtes découvrent les cultures, notre élevage allaitant ainsi qu’une douzaine de brebis. C’est vrai que les moutons, c’est un peu en mode exposition, sourit Sophie, mais nous constatons qu’il y a un réel impact sur nos clients urbains. Cela permet d’expliquer notre métier, de le valoriser et de permettre aux personnes de redécouvrir l’agriculture. Ils reprennent contact avec la nature, avec les animaux et surtout ils voient comment on travaille, que l’on respecte nos animaux et notre environnement ».
Sophie reste très attirée par l’événementiel même si en ce moment l’organisation est un peu plus complexe. Il existe d’ailleurs d’autres moyens de faire de l’animation sur la ferme. L’exploitation a en effet accueilli le tournage de deux films ces dernières années : « En mai fais ce qu’il te plait » de Christian Carion et tout récemment en janvier, le court-métrage « Elle est des nôtres » de Maxence Voiseux.
Changement de cap réussi
L’agrément du gîte est une première étape puisque que Sophie compte bien poursuivre l’intégration du réseau pour son activité de vente directe. C’est il y a quatre ans que Sophie Thulliez et son mari ont décidé de changer de cap. Le couple décide alors d’arrêter le lait pour monter un atelier allaitant. Ils élèvent aujourd’hui 30 mères de races Limousine et Rouge des prés.
« Notre volonté est de valoriser directement nos produits et de rester maître de notre valeur ajoutée, explique l’éleveuse. Nous avons complètement changé notre mode de fonctionnement : nous souhaitons faire moins mais mieux, avec un mode de production basé sur l’autoconsommation ».
Un virage à 180° qui a révolutionné l’exploitation. Si Sophie reconnaît « un côté un peu écolo », elle assume totalement ce changement vers plus de respect de la nature, des animaux et de confort de vie.
Le choix des deux races a pour objectif de répondre aux différentes demandes des consommateurs. La Rouge des prés est plus gustative, plus forte, avec un grain persillé. Son caractère séduit les amateurs de viande tandis que la race limousine, plus fine, trouve de nombreux amateurs en particulier chez les enfants. Les animaux sont vendus en quasi-totalité en caissette pour se démarquer grâce à la vente directe.
Pour encore améliorer l’accueil de ses clients, Sophie a pour projet l’aménagement d’un magasin à la ferme. Mais pas seulement ! Car la famille envisage aussi la création de nouveaux logements d’accueil et même un atelier de transformation. Un dynamisme qui reflète celui du réseau Bienvenue à la ferme et de ses adhérents !
Hélène Crevel
Mathilde DEGRENDEL, élue Chambre d’agriculture de la Somme – Responsable départementale Bienvenue à la ferme
« Bienvenue à la ferme est aujourd’hui une réponse aux attentes de proximité, de transparence et de pédagogie des citoyens »
" Je suis maraichère à Cappy depuis bientôt 10 ans. Tout de suite, j’ai compris que Bienvenue à la Ferme serait un outil très avantageux pour créer et développer mon activité de vente directe en fruits et légumes. J’ai donc fait les démarches pour intégrer le réseau dès mon installation. J’ai également développé une activité d’animation à la ferme et de visite de la Cueillette.
Au début, le site Internet m’a permis de me faire connaître rapidement. Il est très bien référencé et m’a permis de créer une clientèle. Encore aujourd’hui, son référencement me permet de toucher régulièrement de nouveaux clients locaux ou touristes de passage. J’utilise les outils de communication « clés en mains » pour l’affichage sur le terrain, dans le magasin, ou encore lors de mes portes ouvertes. Ils sont modernes, joyeux et me permettent d’ajouter de la visibilité à mon exploitation.
Les rencontres départementales et régionales m’ont permis de partager avec d’autres adhérents et de mutualiser des expériences plus riches les unes que les autres.
Mais plus qu’un outil, cette petite fleur a pris tout son sens quand je me suis posée la question de m’investir professionnellement au sein de la Chambre d’agriculture.
J’avais envie de défendre une agriculture durable et responsable, de promouvoir la qualité et la traçabilité des produits de nos fermes, de faciliter les échanges entre producteurs et consommateurs et de relever le défi de proximité.
Aujourd’hui, je suis fière de porter ces valeurs avec les 60 adhérents de la Somme, le magasin de producteurs Esprit Fermier, les Drive fermiers d’Amiens et d’Abbeville et les 7 marchés de producteurs « Mangez fermier ».
Pour moi, Bienvenue à la ferme c’est le terreau qui a vu, voit et verra grandir mon entreprise et mes engagements pour l’agriculture de notre département. "
Propos recuellis par Anne Catteau