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Evaluation de la durabilité des filières AOP laitières appliquée au Maroilles
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Au sommaire de cette étude :
- Zoom sur le Maroilles, une filière emblématique de la région
- Consolidation de la grille d'évalutation et définition des seuils de durabilité
- Déploiement de la grille sur le terrain
- Présentation et appropriation des résultats par les acteurs
- Perspectives